手元のiOS(iPhone SE 2nd)で再現確認しました。
内部でDate.parse(string)やnew Date(string)を使用している部分で、日時として
渡している日付文字列がうまく処理されない（iOSのみ他と差異が大きい）ようです。
ほぼ、plugin_systemの日時系が全滅のようです。
もともと、最新の仕様としての正解は、以下のRFC 2822かISO 8601が必要で、
https://datatracker.ietf.org/doc/html/rfc2822#section-3.3
従っていない場合には環境依存(OS任せ)となるブラウザが多いようです。
ES5以前は完全に環境依存だった模様。
可能ならば、Date.parse()相当を使わないのが良さそうです。
（文字列のコンストラクタではなく、要素を個々に指定すかutimeのコンストラクタを使う）
https://developer.mozilla.org/ja/docs/Web/JavaScript/Reference/Global_Objects/Date/parse
plugin_datatimeについては、dayjsの仕様になるので、
For consistent results parsing anything other than ISO 8601 strings, you should use String + Format.
とのこと。ISO 8601は、
dayjs("2018-04-04T16:00:00.000Z")
のような感じの形式です。