クジラ飛行机様 説明不足で申し訳ありません。
Acrobat Reader DCで開いて、ファイルメニュのプロパティで見る場合はおかしな文字は出ません。
意図したとおりです。（よってReaderに関する情報は省略します、最新版です）
問題はファイルエクスプローラーからファイルのプロパティを見た場合に起きる現象です。
（添付画像参照してください）
更にもっと大きな問題が発生しました。サンプルソースの実行後のpdfデータが消えてしまいました。空白のページになってしまいました。
当初の質問時にはファイルをReaderで開いていなかったので、気が付きませんでした。