なでしこ3の標準の文字エンコーディング(文字コード)は「UTF-8」です。なでしこ3のソースコードは、UTF-8で保存してください。
ただし、なでしこ3では、プログラムはJavaScriptに変換されて実行されます。JavaScriptの内部コードは、内部的にUTF-16という形式で格納されています。『ASC』関数を使うとコードが得られますが、UTF-16でのコードとなっています。