https://nadesi.com/doc3/index.php?macos%2Finstall
の説明のとおりMacにインストールしましたが、 nako3edit で起動しませんでした。
インストールはうまくいっていたようなので、find してみたら、
/System/Volumes/Data/opt/homebrew/Cellar/node/19.3.0/bin/nako3edit
にあり、フルパスで指定して起動することができました。
macOS Ventura 13.1 で実行しました。